Sopa de Coliflor

Ingredientes:
1/4 coliflor en flores pequeñitas o en láminas
1/2 cebolla en lunas finas
aceite de sésamo
1cucharada sopera de miso de cebada
jengibre fresco
1 litro de agua
sal marina
cebolleta picada

Preparación:
-cortar la cebolla en lunas muy finitas y la coliflor en flores pequeñitas o si son muy grandes, se cortan en laminas finas.
-poner en una olla al fuego y echar un poco de aceite de sésamo.
-rehogar la cebolla con una pizca de sal a fuego medio-bajo 3 o 4 minutos, luego echar la coliflor y seguir sofriendo 1 o 2 minutos más, echando inmediatamente a continuación el agua.
-cortar una o dos rodajitas de jengibre fresco (tal cual, no hace falta pelarlo) y añadirlo a la sopa.
-llevar a ebullición y cuando hierva bajar el fuego, tapar y dejar hervir a fuego suave unos 5 minutos.
-en un vaso diluir el miso con un poco del caldo de la cocción e incorporarlo a la sopa, removiendo 2 minutos al mínimo SIN QUE HIERVA.
-apagar y dejar reposar tapada mientras picamos la cebolleta.
-servir en tazas o cuencos con un poco de cebolleta picada por encima.