Salsa de hojas verdes

Ingredientes:

½ cebolla en cuadritos.
Buen manojo de hojas de nabo o rabanitos troceadas.
1 cs de tahín (ó 1 tacita de sésamo tostado y molido).
Vinagre de umeboshi.
Aceite de sésamo.

Preparación:

-Sofreír la cebolla con aceite de sésamo y una pizca de sal hasta que esté tierna, luego incorporar las hojas y sofreír unos 2 - 3 minutos más.

-Añadir agua y hervir 3 - 4 minutos.

-Apagar y poner en el vaso de la trituradora con un toque de vinagre de umeboshi y el tahín (ó el sésamo molido).

-Triturar, que quede una consistencia fina y cremosa.

Ideal para acompañar verduras al vapor o a la plancha, pasta o pastel de mijo.